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        網吧合伙企業食品安全管理人員制度

        日期:2020-04-21  類別:最新文章  編輯:物業經理人  【下載本文Word版

          網吧合伙企業食品安全管理人員制度

          一、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。

          二、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。

          三、按有關發放食品流通許可證管理辦法,辦理領取或換發食品流通許可證,無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。

          四、組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓,培訓合格者才允許從事食品流通經營。

          五、建立并執行從業人員健康管理制度。

          六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進行監督檢查,總結、推廣經驗,批評和獎勵,制止違法行為。

          七、執行食品安全標準。

          八、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。

        物業經理人:www.wb51.com.cn

        篇2:食品安全管理制度示范文本

          食品安全管理制度示范文本

          為做好食品經營工作,切實保障消費者人身安全和健康,特制定以下制度:

          食品安全管理人員制度

          一、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。

          二、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。

          三、按有關發放食品流通許可證管理辦法,辦理領取或換發食品流通許可證,無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。

          四、組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓,培訓合格者才允許從事食品流通經營。

          五、建立并執行從業人員健康管理制度。

          六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進行監督檢查,總結、推廣經驗,批評和獎勵,制止違法行為。

          七、執行食品安全標準。

          八、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。

        篇3:廚房食品安全管理制度范本

          廚房食品安全管理制度范本

          一、所有食品加工人員要嚴格按照餐飲從業人員個人衛生要求,工作前要穿戴好清潔的工作衣帽,養成良好的個人衛生和加工操作習慣。

          二、廚房內所有冰箱、冰柜按不同操作間不同用途進行標注,并指定專人負責,不得將加工后的原料、半成品和成品混放。

          三、各操作臺、砧板、刀具、容器、抹布等均應做到生熟分開使用,標識清楚,定位存放,食品存放場所無交叉污染的現象。

          四、各備餐柜內調料、原料、輔料分類擺放整齊,定期檢查、凡有超過保質期限、無標簽或標識不全者不得使用。

          五、所有加工人員在操作前,應對待加工食品原料進行檢查,發現腐敗變質及其他不符合食品安全要求的食品及其原料不得加工制作。

          六、粗加工過程中,動物性食品與植物性食品要分池清洗,分臺加工、存放,不得混洗、混放,以免造成交叉污染。

          七、需要熟制加工的食品必須燒熟煮透,大塊燒煮加工食品的中心溫度應達到70℃。

          八、食物烹調、制作后眼球食用時間超過2小時,必須在10℃以下、60℃以上的條件下保存。

          九、奶油類原料必須低溫存放,含奶、蛋的面點制作應在IO℃以下、60℃以上的條件下保存。

          十、禁止出售感官異常或變質食品。外賣食品必須注明制作時間和保質期期限。

          十一、隔餐隔夜的熟制食品食用前必須經過充分加熱。

          十二、裝盤時對餐具進行檢查,發現有污漬、異物、異味者不得使用,退回洗碗問重新清洗消毒。

          十三、工作結束后各崗位人員要及時將工具、灶面、灶下、臺面、地面清掃干凈,抹布清洗消毒晾開,砧板清洗消毒豎立,刀具上架,其他用具放入工具柜內,調料加蓋加罩。

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