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        網吧合伙企業食品倉庫衛生崗位責任制

        日期:2020-04-21  類別:最新文章  編輯:物業經理人  【下載本文Word版

          網吧合伙企業食品倉庫衛生崗位責任制

          一、食品貯存方法:

          1、低溫貯存

          1)冷藏貯存:0℃至-10℃條件下貯存

          2)冷凍貯存:0℃至-29℃條件下貯存

          2、常溫貯存

          貯存基本要求

          (1)清潔衛生

          (2)通風干燥

          (3)無鼠害

          二、食品貯存庫的衛生要求:

          1、門窗、四壁完整,不漏雨,地面用不滲水無毒材料鋪石。

          2、庫內保持通風、干燥,避免陽光直射。

          3、要安裝紗門、紗窗,擋鼠板,保證無蠅、無鼠、無昆蟲。

          4、高溫冷庫溫度控制在4℃-0℃。

          低溫冷庫溫度控制在-18℃以下。

          三、食品貯存的衛生管理

          1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放,先進先出。

          2、各類食品要分開存放、按品種種類,進庫整齊存放日期分類。

          3、存放的食品應與墻壁,地面保持一定的距離。離地20CM-30CM,離墻30CM,貨架之間有間距,中間留有通道。

          4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質期,防止發生霉爛,軟化發臭,鼠咬。

          5、倉庫要定期打掃。

          6、食品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物品。

          7、冷庫內不得存放腐敗變質和有異味的食品。

        (www.wb51.com.cn)

        篇2:食品倉庫衛生崗位責任制

          食品倉庫衛生崗位責任制

          一、食品貯存方法:

          1、低溫貯存

          1)冷藏貯存:0℃至-10℃條件下貯存

          2)冷凍貯存:0℃至-29℃條件下貯存

          2、常溫貯存

          貯存基本要求

          (1)清潔衛生

          (2)通風干燥

          (3)無鼠害

          二、食品貯存庫的衛生要求:

          1、門窗、四壁完整,不漏雨,地面用不滲水無毒材料鋪石。

          2、庫內保持通風、干燥,避免陽光直射。

          3、要安裝紗門、紗窗,擋鼠板,保證無蠅、無鼠、無昆蟲。

          4、高溫冷庫溫度控制在4℃-0℃。

          低溫冷庫溫度控制在-18℃以下。

          三、食品貯存的衛生管理

          1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放,先進先出。

          2、各類食品要分開存放、按品種種類,進庫整齊存放日期分類。

          3、存放的食品應與墻壁,地面保持一定的距離。離地20CM-30CM,離墻30CM,貨架之間有間距,中間留有通道。

          4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質期,防止發生霉爛,軟化發臭,鼠咬。

          5、倉庫要定期打掃。

          6、食品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物品。

          7、冷庫內不得存放腐敗變質和有異味的食品。

          本制度一式兩份,一份交許可機關留存,一份由經營者張貼懸掛于經營場所醒目位置。

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